Godet X.O. Gastronome Organic

Godet X.O. Gastronome Organic je moderní interpretace koňaku Gastronome, původně vytvořeným panem Augustin Godet již v roce 1838 jako ultimátního digestivu, t.j.  pro popíjení po jídle. Současná verze vznikla z iniciativy 15. generace rodiny Godet a je vyrobena ze 100% organicky pěstovaných hroznů výhradně z oblasti Fins Bois. Jedná se o koňak úrovně XO s výrazně suchým profilem a neobvyklým chuťovým charakterem.

Popis produktu:
Godet Gastronome Organic je moderní variantou historického koňaku Godet Gastronome, který Augustin Godet vytvořil v roce 1838 jako „ultra dry“ koňak určený především pro párování s jídly a pro následné zažívání. Základem této modernizace z rukou 15. generace Godetů jsou 100% organické eaux-de-vie z oblasti Fins Bois. Jde o koňak kategorie XO, který je ale výrazně starší než běžné organické koňaky na trhu.  Je vytvořen tak, aby doprovázel jídlo, zejména lehčí a jemnější kuchyni, nikoli pouze jako tradiční digestiv.

Dlouhý popis:
Godet Gastronome Organic navazuje na historický koňak Gastronome, který Augustin Godet vytvořil v roce 1838 jako „ultra dry“ koňak určený především ke gastronomii. Po více než 150 letech byla receptura obnovena 15. generací rodiny Godet v nové organické podobě. Základem tohoto koňaku jsou 100% organické eaux-de-vie z oblasti Fins Bois. Jde o koňak kategorie XO, jedná se o vzácný organický koňak, jehož stáří se uvádí mezi 10-12 lety a převyšuje tak běžné organické koňaky na trhu. Gastronome Organic se od klasických kulatých a sladších XO koňaků odlišuje především svou suchostí a gastronomickým zaměřením. Je vytvořen tak, aby doprovázel jídlo, zejména lehčí a jemnější kuchyni, nikoli pouze jako tradiční digestiv. Jde o suchý, květinový a gastronomicky laděný XO koňak s osobitým profilem.

Chuťový profil:
Vůně je květinová a elegantní, s tóny pomerančového květu, kosatce a fialky. Chuť naproti tomu je suchá, vyzrálá a výrazně odlišná od běžných sladších XO koňaků. Objevují se tóny vlašských ořechů a tmavých višní. Dozvuk je hladký, elegantní a čistý.

Párování s jídlem / doutníky:
Godet Gastronome Organic byl vytvořen především jako koňak ke gastronomii. Díky svému suchému charakteru se hodí k lehčím jídlům, například k vegetariánské kuchyni, rybám, jemným předkrmům nebo pokrmům s ořechovými a zemitými tóny. Dobře může doplnit také vyzrálé sýry. K doutníkům není jeho profil ideální volbou – chybí mu výraznější sladkost, dřevo a kořenitost typická pro starší koňaky určené ke kouření.

Typ sklenice:
klasická sklenice na koňak či degustační sklenice copita

Teplota podávání:
pokojová teplota, ale je možné i s kostkou kvalitního ledu

Kdy:
jednoznačně jako doprovod k jídlu a po jídle jako skvěmý digestiv

Výrobce:
Godet

Značka:
Godet

Země původu:
Francie

Barva:
tmavší hnědá, do zlatova

Obsah alkoholu:
40%

Doba zrání:
10-12 let

Objem:
0,7 l

Doporučený produkt (vyšší řada):
Godet Extra Hors d‘Age

Určeno pro:
gurmety; kvalitní restaurace

Dárkové balení:
ANO