Ferrand Légendaire

Ferrand Légendaire je prestižní cognac z oblasti Grande Champagne od Maison Ferrand, vytvořený jako vrchol portfolia značky. Vzniká z extrémně starých eaux-de-vie, které zrají desítky let v historických sklepích „Paradis“. Nabízí mimořádně komplexní, rancio a vrstevnatý profil s tóny sušeného ovoce, koření a čokolády. Určený výhradně pro sběratelské a degustační příležitosti.

Popis produktu:
Légendaire představuje absolutní vrchol řady Ferrand Cognac. Vzniká jako blend velmi starých eaux-de-vie z Grande Champagne, tedy nejprestižnější cru oblasti Cognacu, kde vápenaté půdy dávají destilátům mimořádnou jemnost a dlouhověkost.
Výběr probíhá z tzv. „Paradis“ sklepů, kde jsou uchovávány nejvzácnější a nejstarší zásoby. Výsledný blend je tvořen pouze omezeným množstvím sudů a následně laděn do maximální harmonie.
Specifikem je také finální assemblage v unikátním „zebra“ sudu, kde se postupně vyměňují části dřeva, což umožňuje další vrstvu komplexity a jemné oxidace. Produkce je extrémně limitovaná – vznikají pouze stovky lahví.

Dlouhý popis:
Ferrand Légendaire je koncipovaný jako vrchol portfolia společnosti Maison Ferrand v kategorii cognac. Nejde o ročníkový nebo běžně věkově definovaný produkt, ale o výběr mimořádně starých eaux-de-vie z oblasti Grande Champagne, které prošly dlouhým zráním v dubových sudech a dosáhly svého absolutního vrcholu.
Základem jsou destiláty z Premier Cru de Cognac, kde se díky křídovým půdám a ideálním klimatickým podmínkám vytváří velmi jemný a dlouhověký destilát. Tyto eaux-de-vie zrají desítky let v tzv. „Paradis“ sklepích, kde se uchovávají nejvzácnější zásoby Maison Ferrand.
Samotný blending je mimořádně selektivní – vybírají se pouze sudy s nejvyšší aromatickou komplexitou a rovnováhou. Následně probíhá finální spojení v tzv. „zebra cask“, unikátním sudu, jehož struktura se v čase mění postupnou výměnou dřevěných dužin, což přidává jemnou mikrooxidaci a další vrstvu hloubky.
Ve vůni se objevují velmi vyzrálé tóny sušených meruněk, fíků, rozinek, pomerančové kůry, medu a tmavé čokolády. Postupně se rozvíjí rancio charakter typický pro extrémně staré cognacy – ořechy, tabák, vosk, cedrové dřevo a jemné orientální koření.
Chuť je mimořádně sametová, hluboká a vrstvená. Sušené ovoce se mísí s medem, karamelem a kakaem, doplněné o tóny skořice, muškátového oříšku a jemného dřeva. Textura je olejovitá a velmi dlouhá, s nekonečně se rozvíjejícím závěrem, kde zůstává koření, čokoláda a ořechy.
Ferrand Légendaire není cognac pro běžnou konzumaci. Je to sběratelský a meditační spirit, který reprezentuje absolutní vrchol práce s časem, sudem a blendingem. V nabídce Warehouse #1 stojí jako ikonický „paradis cognac“ – produkt, který definuje prestiž celé kategorie.

Chuťový profil:
Vůně: sušené meruňky, rozinky, fíky, pomerančová kůra, med, čokoláda, tabák, cedrové dřevo, ořechy
Chuť: sušené ovoce, med, karamel, hořká čokoláda, skořice, muškátový oříšek, vanilka, ořechy, rancio tóny
Závěr: extrémně dlouhý, sametový, čokoládový, ořechový, kořenitý, dřevitý
Celkový dojem: mimořádně komplexní a hluboký cognac s výrazným rancio profilem a dlouhým elegantním dozníváním

Párování s jídlem:
hořká čokoláda, pralinky, crème brûlée, sušené ovoce, vlašské ořechy, jemné doutníky, espresso

Speciální doporučení:
pomalé popíjení bez ledu

Typ sklenice:
tulipánová degustační sklenice

Teplota podávání:
18–20 °C

Kdy:
výjimečné příležitosti, sběratelské degustace, luxusní dárky, závěr degustačních večerů

Výrobce:
Maison Ferrand

Značka:
Ferrand

Země původu:
Francie

Barva:
hluboká mahagonová až jantarová s měděnými odlesky

Obsah alkoholu:
41,8%

Doba zrání:
Extrémně dlouhé zrání (desítky let)

Objem:
0,7 l

Určeno pro:
pro znalce, pro sběratele, pro luxusní degustace, pro zkušené milovníky cognacu

Dárkové balení:
ANO