The Singleton Of Dufftown 18 Y.O.

Singleton jsou živé, moderní whisky s lehkou, bohatou, perfektně vyváženou hedvábnou chutí. Palírna Dufftown, založená v roce 1896, se nachází uprostřed úrodné oblasti Speyside v městě Dufftown. V této oblasti nazývané Zahrada Skotska se nachází více než polovina skotských palíren.

Typickým znakem palírny je progresivní přístup k výrobě whisky, který je přitom stále zakořeněn v tradicích a řemeslné výrobě. Symbol tohoto přístupu je losos ve znaku. Představuje nejen výrazný prvek skotské domoviny a historie, ale zároveň filozofii značky plout proti proudu.

Nový destilát (new-make spirit) se se vyznačuje tóny ovoce a zelené trávy, výjimečnou jemností a hlubokou chutí, což je dáno dlouhou fermentací a pomalou destilací v destilačních kotlích velmi vysokého štíhlého tvaru. Destilát následně zraje dlouhých 18 let v pečlivě vybrané kombinaci sudů z evropského dubu (ex-sherry), které dodávají bohaté ovocné tóny, a sudů z amerického bílého dubu (ex-bourbon), které naopak dodávají medové náznaky vanilky. The Singleton 18 Y.O. má hedvábnou a bohatou chuť s tóny nasládlého zralého podzimního ovoce a bobulí, které je vyvážené suchostí ořechů a koření. V aroma je projevují tóny pražených ořechů, dřeva, ovocného kompotu, vanilky a karamelu, v chuti hořký karamel, máta, zralá jablka, madle a hořké kakaové sušenky. Zakončení se vyznačuje hřejivou, vysušující dřevitostí a ovocnou čerstvostí s dotekem černého pepře. Ideální čistý nebo s kostkou ledu.

9 ocenění včetně zlatých medailí ze Spirits Selection by Concours Mondial De Bruxelles, The Internationaler Spirituosen Wettbewerb a Scotch Whisky Masters, to vše jen v roce 2015.