Shenk's Homestead Sour Mash Whiskey

Historický odkaz Michter’s sahá až do roku 1753, kdy společnost založil John Shenk v Schaefferstownu ve státě Pensylvánii. Whiskey se zde vyráběla pod názvy Shenk‘s, následně Bomberger‘s a nakonec Michter‘s.

Shenk's Homestead Sour Mash Whiskey byla vyrobena jako pocta historickému odkazu původní palírny. Jde o sour mash whiskey vyráběnou s významným podílem žita. Při tradičním sour masssh procesu se část dříve destilované kaše (tzv. „setback“) přidává do nové várky. Tato plná malosériová whiskey je lahvovaná jako 91,2 Proof neboli o síle 45,6 %.

Ročník 2024 byl vyroben s výrazným podílem sladovaného žita. Whiskey zrála ve speciálních francouzských sudech. Dřevo, ze kterého byly sudy vyrobeny, pochází ze známého regionu Vosges a 2 roky přirozeně schlo. Sudy byly poté vypáleny na různé úrovně. Jedinečný mashbill zahrnuje kromě žita i karamelový slad, který dodává krémovost, jež doplňuje bylinné a kořeněné tóny.  

Aroma: crème brûlée, koření.
Chuť: bylinná, s náznaky jemného koření, ovoce a nugátu.
Závěr: hladký a krémový.