Michter's US*1 Rye

Michter's US*1 Rye je prémiová žitná whiskey z Kentucky, která vyniká svým mimořádně bohatým, kořenitým a dokonale vyváženým charakterem.

Popis produktu:
Michter’s destilerie je již od svého založení známá pro svou žitnou whiskey a na výrobě té současné si proto dává mimořádně záležet. US*1 Kentucky Straight Rye nese označení single barrel, kdy se lahvují jednotlivé sudy, aniž by byly míchány. Whiskey zraje v nových, uvnitř vypálených sudech z amerických bílých dubů. Lahvuje se při 42,4 % alkoholu.

Historický odkaz Michter’s sahá až do roku 1753, kdy společnost založil John Shenk v Schaefferstownu ve státě Pensylvánii. Whiskey se zde vyráběla pod názvy Shenk‘s, následně Bomberger‘s a nakonec Michter‘s.

Ve svých začátcích vyráběla společnost whiskey z žita, které se v oblasti běžně pěstovalo. Podle historických dokladů byla tato žitná whiskey tak ceněná, že když propukla občanská válka, generál George Washington navštívil destilerii a nakoupil zásobu, aby posílil své muže během kruté zimy ve Valley Forge. Následně se říkalo, že tato whiskey zahřála americkou revoluci.

Koncem 20. století, kdy bylo celé odvětví americké whiskey v dlouhodobém útlumu, vyhlásili majitelé bankrot, destilerii v Pensylvánii opustili a vypadalo to, že jméno Michter‘s bude zapomenuto. Stalo by se tak, kdyby se neobjevili dva milovníci whiskey, kteří měli k historii a kvalitě Michter‘s srdečný vztah. Joseph J. Magliocco a Richard „Dick“ Newman se rozhodli, že společně značku vzkřísí a dali si jednoduchý cíl: ctít odkaz Michter‘s výrobou té nejlepší možné whiskey, bez ohledu na náklady.

To znamená, že dnes je každému detailu výroby věnována mimořádná péče. Pro výrobu se vybírá kukuřice, žito a sladový ječmen pouze té nejvyšší kvality s označením USDA #1. Záparová káď, fermentační tanky i destilační kolona s doublerem jsou vyrobeny společností Vendome Copper & Brass Works, která je považovaná za nejlepšího výrobce v USA. Speciální pozornost je věnována dřevu, ze kterého se vyrábí sudy. Dřevo musí být zcela suché, což může znamenat, že nejdříve 18-48 měsíců schne, a poté se sudy nejdříve tzv. toustují a až poté vypalují. Whiskey se do sudů ukládá při nižší síle 51,3 % a ve skladech, kde jsou sudy uloženy, je v cyklech zvyšována a snižována teplota, aby se zvýšila interakce dřeva s whiskey. Znamená to, že se z jednoho sudu vyrobí méně lahví, ale o to jemnější a bohatší má whiskey chuť.

Chuťový profil:
Vůně: žitné koření, čerstvá máta, citrusová kůra, hřebíček a lehký podtón sladkého karamelu.
Chuť: černý pepř, sušené třešně, vanilkový krém, javorový sirup a opálený dub.
Závěr: skořice, ořechy a bylinky.
Celkový dojem: výjimečně komplexní, robustní a skvěle strukturovaná žitná whiskey s učebnicovou rovnováhou mezi ostrostí a sladkostí.

Párování s jídlem:
Výborně doprovází zralé tvrdé sýry, sušené hovězí maso (jerky), hořkou čokoládu s citrusovou kůrou nebo pekanové koláče.

Speciální doporučení:
Představuje skvělý a historicky autentický základ pro prémiové koktejly typu Manhattan nebo Old Fashioned.

Typ sklenice:
Klasický nižší tumbler s těžkým dnem nebo degustační sklenička tulipánového tvaru.

Teplota podávání:
Pokojová teplota

Kdy:
Vynikající digestiv po dobré večeři, stylový společník pro barmanskou mixologii nebo pro pomalé upíjení během výjimečných večerů.

Země původu:
USA (Kentucky)

Barva tekutiny:
Jasná, sytě zlatá s teplými kaštanovými a měděnými odlesky.

Obsah alkohol:
42,4 %

Objem:
0,7 l

Doporučený produkt:
Michter's 10 YO Straight Rye

Určeno pro:
Určeno pro znalce tradičních amerických whiskey, milovníky sušších kořenitých profilů, náročné barmany i jako hodnotný dárek pro muže.