Michter's US*1 American Whiskey

Michter's US*1 American Whiskey je prémiová americká whiskey z Kentucky, Na rozdíl od bourbonu a žitné whiskey, které z definice musí zrát v nových sudech, American Whiskey zraje v netradičních sudech, které jsou nasáklé whiskey a dodávají tak jedinečný chuťový profil.

Popis výrobku:
Michter's US*1 American Whiskey se od klasických bourbonů nebo žitných whiskey zásadně odlišuje způsobem svého zrání. Na rozdíl od nich totiž neodpočívá v nově opálených sudech, ale zraje ve speciálně vybraných sudech, které již dříve obsahovaly whiskey. Tento jedinečný postup sice neumožňuje produkt označit jako bourbon, ale dodává mu neuvěřitelnou jemnost a zcela specifický charakter. Výsledný destilát je označen jako „Unblended“, což znamená, že nikdy neobsahuje žádný neutrální alkohol ani umělá barviva. Chuťový profil kombinuje hlubokou medovou sladkost s tóny zralých broskví, javorového sirupu a jemně upražených ořechů.

Historický odkaz Michter’s sahá až do roku 1753, kdy společnost založil John Shenk v Schaefferstownu ve státě Pensylvánii. Whiskey se zde vyráběla pod názvy Shenk‘s, následně Bomberger‘s a nakonec Michter‘s.

Ve svých začátcích vyráběla společnost whiskey z žita, které se v oblasti běžně pěstovalo. Podle historických dokladů byla tato žitná whiskey tak ceněná, že když propukla občanská válka, generál George Washington navštívil destilerii a nakoupil zásobu, aby posílil své muže během kruté zimy ve Valley Forge. Následně se říkalo, že tato whiskey zahřála americkou revoluci.

Koncem 20. století, kdy bylo celé odvětví americké whiskey v dlouhodobém útlumu, vyhlásili majitelé bankrot, destilerii v Pensylvánii opustili a vypadalo to, že jméno Michter‘s bude zapomenuto. Stalo by se tak, kdyby se neobjevili dva milovníci whiskey, kteří měli k historii a kvalitě Michter‘s srdečný vztah. Joseph J. Magliocco a Richard „Dick“ Newman se rozhodli, že společně značku vzkřísí a dali si jednoduchý cíl: ctít odkaz Michter‘s výrobou té nejlepší možné whiskey, bez ohledu na náklady.

To znamená, že dnes je každému detailu výroby věnována mimořádná péče. Pro výrobu se vybírá kukuřice, žito a sladový ječmen pouze té nejvyšší kvality s označením USDA #1. Záparová káď, fermentační tanky i destilační kolona s doublerem jsou vyrobeny společností Vendome Copper & Brass Works, která je považovaná za nejlepšího výrobce v USA. Speciální pozornost je věnována dřevu, ze kterého se vyrábí sudy. Dřevo musí být zcela suché, což může znamenat, že nejdříve 18-48 měsíců schne, a poté se sudy nejdříve tzv. toustují a až poté vypalují. Whiskey se do sudů ukládá při nižší síle 51,3 % a ve skladech, kde jsou sudy uloženy, je v cyklech zvyšována a snižována teplota, aby se zvýšila interakce dřeva s whiskey. Znamená to, že se z jednoho sudu vyrobí méně lahví, ale o to jemnější a bohatší má whiskey chuť.

Chuťový profil:
Vůně: výrazná vanilka, máslové sušenky, sušené meruňky a jemný podtón sladkého karamelu.
Chuť: plná, krémová a jemná; dominuje javorový sirup, zralé plody, mléčná čokoláda a dotek skořice.
Závěr: hladký, středně dlouhý až dlouhý, s příjemným, hřejivým dozvukem sladkého dřeva a vanilkového lusku.
Celkový dojem: elegantní a kulatá whiskey, která skvěle reprezentuje zrání v dříve použitých sudech.

Párování s jídlem / doutníky:
Výborně doprovází pekanové koláče, dezerty s vanilkovým krémem, kvalitní mléčnou čokoládu nebo pečené mandle.
Skvěle se hodí k jemnějšímu, nasládlému doutníku, jehož lehký kouř krásně podtrhne ovocné tóny whiskey

Speciální doporučení:
Skvěle se hodí jako alternativa bourbonu v koktejlech Manhattan nebo Old Fashioned.

Typ sklenice:
Klasický nižší tumbler s těžkým dnem nebo degustační sklenička tulipánového tvaru.

Teplota podávání:
pokojová teplota

Kdy:
Výjimečný digestiv po dobré večeři, ideální společník pro chvíle klidu u dobré knihy nebo pro pomalé upíjení s nejbližšími přáteli.

Výrobce:
Michter's Distillery LLC

Značka:
Michter’s

Země původu:
USA (Kentucky)

Barva:
Jasná, teplá jantarová se zlatavými odlesky.

Obsah alkoholu:
41,7 %

Objem:
0,7L

Doporučený produkt:
Michters Toasted Sour Mash

Určeno pro:
Určeno pro znalce americké whiskey, sběratele, milovníky komplexních destilátů a jako hodnotný, reprezentativní dárek.