Nine Leaves 2020 Single Cask Ex-Px

Destilérii Nine Leaves založil v roce 2013 Yoshiharu Takeuchi ve městě Ócu. Značka nese rodový znak představující devět bambusových listů – symbol hluboce osobního příběhu. Po spolupráci s Ičirem Akutem (Chichibu) si Yoshiharu vyvinul vášeň pro výjimečný rum, inspirovaný řemeslnými postupy výroby single malt whisky. Osobně dohlížel na každý krok výroby, od fermentace až po lahvování, aby Nine Leaves věrně odrážela jeho vizi a oddanost řemeslu.

Na konci roku 2023, po deseti letech činnosti, učinil obtížné rozhodnutí palírnu uzavřít a veškeré zrající zásoby rumu spolu s poslední šarží bílého rumu prodat společnosti La Maison & Velier. Ačkoli některé důvody tohoto kroku zůstávají částečně zahaleny tajemstvím, odkaz značky Nine Leaves přetrvává – s příslibem budoucích výjimečných edic. Každá série lahvování je inspirována japonskou karetní hrou Unsun Karuta; nové edice budou uváděny v následujících letech a každá etiketa odhalí novou kartu z této sbírky.

Nine Leaves 2020 Single Cask Ex-Px

V návaznosti na Small Batch rovněž zrající v sudech po Pedro Ximénez se tento single cask vyznačuje mimořádnou hloubkou projevu. Odhaluje tóny lehce připáleného tmavého třtinového cukru, přičemž jeho aromatický i chuťový profil se dále rozvíjí v medicinálních, květových, ovocných a medových liniích, které všechny září vyzrálostí.

Vstupní surovina: černý cukr kokuto
Typ destilačního zařízení: pot still
Typ sudu: Pedro Ximénez
Stáří: 5 let
Lahvovací síla: 60 %
Počet lahví: 464

Aroma: Bohatá a hluboká, medicinální (balzám), čokoládová, jemně kořeněná (skořice, zázvor), zelená (pole cukrové třtiny) a omamná (tuberóza, kosatec). Po provzdušnění vystupují do popředí tóny krvavého pomeranče, lipového medu a lesní akcenty (houby, kaštan).

Chuť: Živá a plná, vláknitá (třtina), empyreumatická (popel, spálené dřevo), ovocná (datle, fíky) a medová (levandule). S postupem času nabývají na intenzitě marmeláda, kdoulové želé a vanilka.

Závěr: Hedvábný a štíhlý, zahalený závojem slaného karamelu, postupně přecházející do bohatých tropických tónů (mango, kaki, guava). Vliv sudu po Pedro Ximénez zde dosahuje vrcholu a prázdná sklenka znovu připomíná medicinální, čokoládový a bylinný charakter vůně.