Nine Leaves 2020 Small Batch Ex-Px

Destilérii Nine Leaves založil v roce 2013 Yoshiharu Takeuchi ve městě Ócu. Značka nese rodový znak představující devět bambusových listů – symbol hluboce osobního příběhu. Po spolupráci s Ičirem Akutem (Chichibu) si Yoshiharu vyvinul vášeň pro výjimečný rum, inspirovaný řemeslnými postupy výroby single malt whisky. Osobně dohlížel na každý krok výroby, od fermentace až po lahvování, aby Nine Leaves věrně odrážela jeho vizi a oddanost řemeslu.

Na konci roku 2023, po deseti letech činnosti, učinil obtížné rozhodnutí palírnu uzavřít a veškeré zrající zásoby rumu spolu s poslední šarží bílého rumu prodat společnosti La Maison & Velier. Ačkoli některé důvody tohoto kroku zůstávají částečně zahaleny tajemstvím, odkaz značky Nine Leaves přetrvává – s příslibem budoucích výjimečných edic. Každá série lahvování je inspirována japonskou karetní hrou Unsun Karuta; nové edice budou uváděny v následujících letech a každá etiketa odhalí novou kartu z této sbírky.

Nine Leaves 2020 Small Batch Ex-Px

Vyrobeno z blendu dvou 400litrových sudů, které dříve obsahovaly sherry z odrůdy Pedro Ximénez, toto malé stáčení se vyznačuje chromatickou hrou živých odstínů hnědé, oranžové a žluté.

Vstupní surovina: černý cukr kokuto
Typ destilačního zařízení: pot still
Typ sudu: Pedro Ximénez
Stáří: 5 let
ABV: 59 %
Počet lahví: 929

Aroma: jemné a hluboké, pudrové (kakao, strouhaný zázvor), meruňkové a toastové (grilovaný chléb), s mimořádně zářivými andaluskými tóny. Po provzdušnění se objevují včelí vosk, dub a lak, evokující truhlářskou dílnu.

Chuť: plná a elegantní, šťavnatá (pomeranč, broskev, nektarinka), doplněná sušeným ovocem (fík, datle). Následně se rozvíjejí jemné ušlechtilé koření (kardamom, šafrán, zázvor), bourbonská vanilka a kokosové mléko.

Závěr: měkký a vytříbený, propojující omamné (květ cukrové třtiny), medové (levandule), bylinné (havanské tóny), gurmánské (perník) a ovocné (kumkvat) nuance. Postupně je osvěžován verbenou a heřmánkem, s jemnou vrstvou lékořice a vanilky.