Whiskey Irsko

Irská whiskey je oblíbená díky jemné a lehce nasládlé chuti. Z irských whiskey doporučujeme hlavně Bushmills a Teeling. Oproti skotským má také méně procent alkoholu a nesetkáte se tak často s rašelinovým aroma. Na začátku 19. století tvořila irská whiskey přes 60 % světové produkce. Válka za nezávislost, občanská válka mezi katolíky a protestanty, omezení exportu kvůli prohibici v USA nebo druhá světová válka ale vše změnily Toto období přežila jen palírna Old Bushmills a společnost Irish Distilleries, kde se vyrábí značky Jameson, Paddy či Old Dublin.