The Legendary Dark Silkie

The Dark Silkie byla uvedena na trh v roce 2020 a představuje bohatou, kouřovou, rašelinovou irskou whiskey. Inspirována je historickými whiskey z pobřeží Donegalu a skládá se z kvalitních dvakrát destilovaných single maltů, třikrát destilovaných rašelinových single maltů a obilné whiskey.

Srdce destilátu tvoří třikrát destilovaný rašelinový single malt. Používá se irská rašelina, která nepochází z lesů ale vřesů a je tak sladší a méně dřevitá než skotská rašelina. Nakouřený je na 55 ppm, po trojité destilaci na 22 ppm. Zraje v sudech po sherry a dodává plná, nasládlý, kouřový charakter.

Irská rašelinová whiskey má dlouhou historii, především v oblasti Donegal. V porovnání se skotskou rašelinovou whiskey je jemnější a sladší.

Aroma: čerstvé tóny jablek a hrušek spolu s kořeněným suchým kouřem a čerstvým dubovým dřevem.
Chuť: jemnost, která přechází v bohatou sladkost slaného karamelu, spolu s vlnami sladkého tabáku, lékořice, hořké čokolády, karamelu a hrušek.
Závěr: hřejivý, elegantní závěr s tóny sladového kouře a arašídového másla.

Doporučené podávání: samotná nebo na ledu. Díky komplexní kouřové chuti vyniká i v klasických koktejlech.