West Cork 10 Y.O. Single Malt

Firmu West Cork Distillers založili roku 2003 v irské vesničce Union Hall v oblasti West Cork tři dobří přátelé Denis McCarthy, Ger McCarthy a John O’Connell. Ger a Denis předtím rybařili na traulerech, zatímco John pracoval jako výzkumný a vývojový vědecký pracovník pro několik významných potravinových společností. Oblast West Cork bývala známá řemeslnou výrobou potravin a nápojů, a právě tato působivá historie zmíněnou trojici přátel inspirovala k založení destilerie, jež by produkovala destiláty té nejvyšší kvality. Většinu rmutovacích, fermentačních a destilačních zařízení vlastnoručně vyrobil přímo na místě tým pracovníků z West Cork Distillers a je tak s výrobou maximálně spjatý.

West Cork 10 y.o. je jednosladová whiskey stařená nejprve v sudech po bourbonu, poté dokončená v sudech po sherry. Whiskey má sladovou, květinovou a nasládlou vůni. Stejné tóny se projevují i v chuti, doplněné o sušené ovoce a mandle. V květinovém, sladovém zakončení se objevují i tóny marcipánu.