Winestillery Florentis Super Tuscan Cask

Toskánská sladová whisky Florentis Super Tuscan Wine Cask je součástí výjimečné série whisky, kterou začala vyrábět rodina vinařství Chioccioli Altadonna.

Proces zahrnuje šestidenní spontánní kvašení, použití kotlíkového destilačního kotle typu „Frilli“, hybridního měděného kotle a jedinou nekontinuální destilaci. Whisky pak zraje v sudech z toskánského dubu, v nichž se předtím nacházelo špičkové toskánské víno. Tato whisky se vyrábí z italského ječmene, žita a pšenice, obohacuje se vodou z pramenů Fiora a vyrábí se v klimatických podmínkách s maximálními teplotami 27 °C a minimálními 14 °C, přičemž vlhkost vzduchu se vždy pohybuje kolem 50 %.

Suroviny: ječný slad, žito a pšenice

Kvašení: spontánní v 7hl terakotových amforách

Voda: Fiora Springs

Destilace: jednorázová v měděném kotlíkovém hybridu Frilli ohřívaném parním pláště

Zrání: Ex-Super Tuscan Wine Cask

Řemeslný výrobní proces, respekt k surovinám a propojení nových a starých znalostí představují prvky identity této oceňované whisky.