Rum Martinik

Na Martiniku se vyrábějí francouzské agricole rumy destilované z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Nejoblíbenější značky z Martiniku jsou Trois Rivières a Neisson. Jsou zpravidla sušší a silnější, mají až 50 % alkoholu. Rumy zde musí splňovat přísné podmínky, aby získaly chráněné označení původu A.O.C. (Appellation d'origine contrôlée). Rumy z Martiniku na konci 19. století tvořily 60 % světové produkce, po fatálním výbuchu sopky v roce 1902 ale kromě několika palíren na jihu Martiniku zanikly všechny destilérie, z nichž se obnovily jen některé.