Nine Leaves 2018 Small Batch Ex-Armagnac

Destilérii Nine Leaves založil v roce 2013 Yoshiharu Takeuchi ve městě Ócu. Značka nese rodový znak představující devět bambusových listů – symbol hluboce osobního příběhu. Po spolupráci s Ičirem Akutem (Chichibu) si Yoshiharu vyvinul vášeň pro výjimečný rum, inspirovaný řemeslnými postupy výroby single malt whisky. Osobně dohlížel na každý krok výroby, od fermentace až po lahvování, aby Nine Leaves věrně odrážela jeho vizi a oddanost řemeslu.

Na konci roku 2023, po deseti letech činnosti, učinil obtížné rozhodnutí palírnu uzavřít a veškeré zrající zásoby rumu spolu s poslední šarží bílého rumu prodat společnosti La Maison & Velier. Ačkoli některé důvody tohoto kroku zůstávají částečně zahaleny tajemstvím, odkaz značky Nine Leaves přetrvává – s příslibem budoucích výjimečných edic. Každá série lahvování je inspirována japonskou karetní hrou Unsun Karuta; nové edice budou uváděny v následujících letech a každá etiketa odhalí novou kartu z této sbírky.

Nine Leaves 2018 Small Batch Ex-Armagnac

Vyrobeno ze směsi tří 300litrových sudů, které dříve obsahovaly armagnac, toto malé stáčení vyzdvihuje plnou komplexitu mimořádně čistého destilátu. Vzdušné a elegantní, jeho aromatický i chuťový profil nabízí velmi příjemnou posloupnost ovocných, kořenitých, likérových, bylinných a květových tónů, z nichž každý je jemnější než ten předchozí.

Vstupní surovina: černý cukr kokuto
Typ destilačního zařízení: pot still
Typ sudu: 300L sud po Armagnacu
Stáří: 7 let
ABV: 59 %
Počet lahví: 923

Aroma: široké a hluboké, spojující medicinální tóny, koření, ovoce, terpenické akcenty (láva) a podzimní aroma. Po provzdušnění se objevují vyzrálejší tóny fíku, kadidla, kakaového prášku a tabáku.

Chuť: bohatá a sametová, s výrazem borovicové pryskyřice, spálené cukrové třtiny a kafru. Slaná, lékořicová a minerální, dále se prohlubuje pudrovými, kořenovými a orientálními tóny (kari, kurkuma).

Závěr: plný, evokující rozžvýkanou lékořici, se santalovým dřevem a kadidlem. Svěží a balzamický, připomínající kardamomový čaj.