Ferrand Dry Curaçao

Ferrand Dry Curaçao je francouzský pomerančový likér z dílny Maison Ferrand, inspirovaný historickými recepturami z 19. století. Vzniká kombinací macerace sušené kůry hořkých pomerančů Laraha, brandy a cognacu, následně jemně doslazovaný a částečně stařený v dubu. Nabízí suchý, komplexní citrusový profil s tóny pomeranče, vanilky a jemného koření. Patří mezi referenční suroviny moderní koktejlové mixologie.

Popis produktu:
Ferrand Dry Curaçao je moderní interpretace klasického „triple sec“ ve stylu, jaký se používal v 19. století v ikonických koktejlech. Základem je infuze hořkých pomerančových slupek Laraha, které se následně destilují v měděných kotlích a kombinují s brandy a cognacem Maison Ferrand.
Receptura je postavená na vrstvení chutí – citrusová aromatika se propojuje s jemnou vanilkou, sušeným ovocem a kořením. Nízký obsah cukru (cca 180 g/l) udržuje likér výrazně sušší než běžné pomerančové likéry, což ho činí velmi univerzálním pro koktejly.

Dlouhý popis:
Ferrand Dry Curaçao je moderní interpretace klasického „triple sec“ ve stylu, jaký se používal v 19. století v ikonických koktejlech. Základem je infuze hořkých pomerančových slupek Laraha, které se následně destilují v měděných kotlích a kombinují s brandy a cognacem Maison Ferrand.
Receptura je postavená na vrstvení chutí – citrusová aromatika se propojuje s jemnou vanilkou, sušeným ovocem a kořením. Nízký obsah cukru (cca 180 g/l) udržuje likér výrazně sušší než běžné pomerančové likéry, což ho činí velmi univerzálním pro koktejly.

Chuťový profil:
Vůně: pomerančová kůra, mandarinka, sušené ovoce, vanilka, květiny, lehké koření
Chuť: kandovaný pomeranč, citrusová kůra, vanilka, mandle, jemné koření, lehká hořkost
Závěr: dlouhý, citrusový, suchý, jemně kořenitý, vanilkový
Celkový dojem: suchý a komplexní pomerančový likér s výraznou citrusovou hloubkou a elegantní strukturou

Párování s jídlem:
čokoládové dezerty, citrusové dorty, crème brûlée, mandlové dezerty, sušené ovoce, cheesecake

Speciální doporučení:
Margarita, Sidecar, Mai Tai, Corpse Reviver #2, French 75 twist, spritz s tonikem, podávané na ledu jako digestiv

Typ sklenice:
koktejlová sklenice, coupe, lowball, tulipánová sklenice

Teplota podávání:
6–10 °C (v koktejlech), 10–14 °C (čisté podávání)

Kdy:
koktejlový večer, mixologie, aperitiv, after-dinner servis, degustace

Výrobce:
Maison Ferrand

Značka:
Ferrand

Skupina produktů:
Likéry

Země původu:
Francie

Barva:
zlatavá až jantarová

Obsah alkoholu:
40%

Doba zrání:
výrobce neudává

Objem:
0,7 l

Určeno pro:
pro barmany, pro milovníky koktejlů, pro pokročilejší mixologii, pro domácí bar

Dárkové balení:
NE