Amaro Montenegro

Amaro Montenegro je italský bylinný likér z Bologni, který se vyrábí od roku 1885. Připravuje se ze 40 rostlinných složek a má jen 23 % alkoholu. Chuť vyvažuje sladkost medu a citrusů s přirozenou hořkostí bylin. Pije se čistý nebo s ledem jako digestiv, ale hodí se i do koktejlů.

Popis produktu:
Amaro Montenegro patří mezi jemnější a přístupnější amara. Nejdřív se otevírá sladkost medu, citrusové marmelády a švestek. Postupně ji vystřídají byliny, koření a příjemná hořkost. Díky nižšímu obsahu alkoholu je lehký a dobře pitelný. Ocení ho i ti, kdo s hořkými likéry teprve začínají.

Dlouhý popis:
Slovo amaro znamená italsky hořký. Označuje bylinné likéry, které vznikají z alkoholu, bylin, kořenů, květů a koření. Amaro Montenegro vytvořil v roce 1885 v Bologni Stanislao Cobianchi. Původně se jmenoval Elisir Lungavita. Později ho Cobianchi pojmenoval po princezně Eleně Černohorské, která se provdala za budoucího italského krále Viktora Emanuela III. Likér se připravuje ze 40 rostlinných složek, mezi které patří například skořice, hřebíček, muškátový oříšek, sladké a hořké pomeranče, majoránka, oregano a koriandr. Výroba kombinuje vaření, maceraci a destilaci. Vzniká tak šest aromatických základů, od hořko-bylinného po ovocně sladký. Na závěr se přidává takzvaný Premio, silný destilát z pěti tajných bylin. Na jednu láhev stačí jediná kapka. Tvar láhve připomíná alchymistickou lahvičku a odkazuje na složitost receptury. Ve vůni jsou zralé pomeranče, sušená citrusová kůra, rozmarýn, oregano, skořice a hřebíček. Chuť je vyvážená, s medem, citrusovou marmeládou a švestkami, které přecházejí do bylin a koření. Závěr je dlouhý, hřejivý a jemně nahořklý. 

Chuťový profil:
Vůně: zralé pomeranče, sušená citrusová kůra, čerstvé bylinky (rozmarýn, oregano), skořice, hřebíček
Chuť: vyvážená kombinace sladkosti a přírodní hořkosti, med, citrusová marmeláda, švestky, byliny, koření
Závěr: dlouhý, hřejivý, jemně nahořklý, bylinky a náznak citrusové kůry
Celkový dojem: jemné a přístupné italské amaro s vyváženou sladkostí a bylinnou hořkostí

Párování s jídlem:
Po jídle jako digestiv. Hodí se k hořké čokoládě, tiramisu, panna cottě, pomerančovým dezertům, cantucci a zrajícím italským sýrům. 

Speciální doporučení:
Monte on the Rocks: 50 ml Amaro Montenegro, led, twist z pomerančové kůry. Výborně funguje i v koktejlech Monte & Tonic, Monte Mule, Montenegroni (twist na Negroni) nebo jako M+M shot s mezcalem.

Typ sklenice:
Old fashioned sklenice (tumbler), pro long drinky highball

Teplota podávání:
Pokojová teplota nebo na ledu, případně vychlazený

Kdy:
Digestiv po jídle, aperitivo, koktejlový večer, posezení s přáteli

Výrobce:
Montenegro S.r.l.

Značka:
Amaro Montenegro

Země původu:
Itálie

Barva:
jantarová

Obsah alkoholu:
23%

Objem:
0,7 l

Určeno pro:
Pro milovníky italských bylinných likérů, pro ty, kdo s amarem začínají, pro barmany a domácí mixology.

Dárkové balení:
NE