135° East Hyogo Dry Gin

135° East Hyogo Dry Gin je řemeslný japonský gin z prefektury Hyogo, který propojuje tradiční evropské botanicals s charakteristickými ingrediencemi Japonska. Vyniká tóny yuzu, zeleného čaje, shiso a sansho pepře. Potěší milovníky elegantních a svěžích ginů s výrazným citrusovým charakterem.

Popis produktu:
Japonský gin inspirovaný obdobím Taisho, kdy se v Japonsku začaly prolínat východní a západní vlivy. Kombinuje klasický základ London Dry ginu s pečlivě vybranými japonskými botanicals a kapkou destilovaného saké. Výsledkem je jemný, vyvážený a komplexní gin s citrusovým, květinovým a lehce pepřovým charakterem.

135° East Hyogo Dry Gin vzniká v destilerii Kaikyo v japonském městě Akashi. Název odkazuje na 135. poledník východní délky, který městem prochází a je považován za symbolické centrum japonského času. Za výrobou stojí rodina Yonezawa, jejíž historie výroby saké a destilátů sahá více než sto let do minulosti.

Základ tvoří tři tradiční botanicals známé z London Dry ginů – jalovec, koriandr a andělika. Ty doplňuje pět ingrediencí typických pro Japonsko: zelený čaj sencha, citrus yuzu, listy shiso, švestka ume a sansho pepř. Botanicals jsou destilovány odděleně pomocí vakuové destilace, která pomáhá zachovat jejich jemné aroma. Finální směs je následně doplněna malým množstvím destilovaného saké z partnerského pivovaru Akashi-Tai, což přispívá k mimořádně hladké textuře ginu.

Ve vůni se objevují svěží citrusové tóny yuzu, květinové aroma a jemný jalovec. Chuť je hedvábně jemná a postupně rozvíjí vrstvy citrusů, zeleného čaje, bylin a lehké hořkosti. V závěru nastupuje příjemná kořenitost sansho pepře.

Chuťový profil:
Vůně: yuzu, citrusová kůra, květiny, jalovec a jemné bylinné tóny.
Chuť: citrusy, zelený čaj sencha, shiso, jalovec, lehká hořkost a jemná kořenitost sansho pepře.
Závěr: středně dlouhý, svěží, suchý a příjemně pepřový.
Celkový dojem: elegantní a komplexní gin, ve kterém se harmonicky propojují citrusové, květinové a kořenité tóny.

Párování s jídlem:
Výborně doplní sushi, sashimi, grilované krevety, ceviche nebo lehké rybí pokrmy.

Speciální doporučení:
Skvěle funguje v Gin & Tonicu s prémiovým neutrálním tonikem a plátkem yuzu nebo grepu. Výborný je také v Dry Martini, kde vynikne jeho jemná struktura a citrusový charakter.

Typ sklenice:
Highball sklenice nebo balónová ginová sklenice.

Teplota podávání:
Podávejte na ledu.

Kdy:
Ideální pro letní ginové koktejly nebo pro objevování světa japonských ginů.

Výrobce:
Kaikyo Distillery

Značka:
135 East

Země původu:
Japonsko

Barva:
Čirá

Obsah alkoholu:
42 %

Objem:
0,7 l

Určeno pro:
Pro milovníky prémiových ginů, japonské gastronomie a zákazníky hledající originální alternativu ke klasickým London Dry ginům.