Rum Madeira

Koncem 16. století byste na ostrově našli třicet čtyři mlýnů na zpracování cukrové třtiny. Zmínky o prvním melasovém rumu na Madeiře se vztahují již k počátku 16. století, a však produkce rumu z čerstvé šťávy z cukrové třtiny, který je dnes pro tento ostrov tak typický, začíná až v roce 1649. Svůj zlatý věk zažíval místní rum v 19. století, kdy bylo na Madeiře v provozu 13 palíren. V současnosti, kdy se na rumy z Madeiry vztahuje chráněné geografické označení, jsou ale na ostrově už pouze čtyři palírny. Mezi nejoblíbenější rumy patří značka Rum Agricola da Madeira.