Rum Fiji

Rumy z Fiji mají unikátní kouřové aroma, protože cukrová třtina zde roste na vulkanickém podloží. Rumy jsou výrazně kořenité, filtrují se přes aktivní uhlí ze skořápek kokosových ořechů a zrají 5–8 let v sudu z dubového dřeva. Rumy se v této zemi destilují relativně krátce, od 80. let je vyrábí Rum Company of Fiji. Za tu dobu ale stihla firma získat dvě mezinárodní ocenění. Z místních rumů navíc připravil speciální Single Barrel Selection (S.B.S) edici slavný producent Joshua Singh.