Planteray - Plantation Single Cask 2025 Fiji 2009 Whisky Kilchoman

Od roku 2011 nabízí Planteray každoročně nový výběr single cask rumů stáčených z jedinečných sudů z celého světa.

Tyto sudy využívají techniku dvojitého zrání, která je pro Planteray charakteristická. Zrají v tropickém i kontinentálním prostředí a poté projdou unikátním procesem třetího zrání ve speciálně vybraných sudech. 

Planteray Single Cask 2025 Fiji 2009 Whisky Kilchoman

Destilerie: Rum Co. Of Fiji
ABV: 55,2%  
Fermentace: 4-5 dní (melasa)
Destilace: kotlíková a kolonová
Tropické zrání:  9 let v sudech po bourbonu
Kontinentální zrání: 2 roky a 4 měsíce v sudech po koňaku Ferrand
Další zrání: 4 roky a 6 měsíců v sudu po peated whisky Kilchoman

Kilchoman peated whisky je výrazná single malt Scotch whisky vyráběná na ostrově Islay ve Skotsku. Jako jedna z farmářských palíren na ostrově spojuje Kilchoman tradiční metody s moderními postupy a často využívá ječmen sladovaný přímo na místě. Tato whisky je známá svým odvážným, kouřovým charakterem, který pochází z procesu rašelinového sušení a přináší tóny rašelinového kouře, mořských řas a slanosti. Často se v ní objevují i bohaté nuace sušeného ovoce, vanilky a koření, které vytvářejí harmonickou rovnováhu mezi sladkostí a slanými tóny. Díky důrazu na kvalitu a terroir si Kilchoman rychle získal uznání pro svůj řemeslný přístup k výrobě whisky.

Dosáž: 0 g/L
Těkavé látky: 360 g/hL AA
Estery: 114 g/hL AA