Planteray - Plantation Single Cask 2025 Dominican Republic 2014 P.X. Cask

Od roku 2011 nabízí Planteray každoročně nový výběr single cask rumů stáčených z jedinečných sudů z celého světa.

Tyto sudy využívají techniku dvojitého zrání, která je pro Planteray charakteristická. Zrají v tropickém i kontinentálním prostředí a poté projdou unikátním procesem třetího zrání ve speciálně vybraných sudech.

Planteray Single Cask 2025 Dominican Republic 2014 P.X. Cask

Destilerie: Alcoholes Finos Dominicanos
ABV: 49,2%  
Fermentace: 2 dny (třtinová šťáva)
Destilace: kolonová
Tropické zrání:  8 let v sudech po bourbonu
Kontinentální zrání: 1 rok v sudech po koňaku Ferrand
Další zrání: 2 roky v sudu po sherry Pedro Ximénez

Pedro Ximénez Sherry je sladké a bohaté dezertní víno pocházející z oblasti Sherry ve Španělsku. Vyrábí se z odrůdy hroznů Pedro Ximénez, která se před kvašením suší na slunci, aby se v nich koncentroval cukr. Výsledné víno je tmavé, viskózní a intenzivně sladké, s typickými tóny rozinek, fíků a karamelu.

Dosáž:  4 g/L
Těkavé látky: 137 g/hL AA
Estery: 80 g/hL AA