Nine Leaves Last Drops

Nine Leaves Last Drops je součástí výjimečné série z palírny, kterou v roce 2013 založil Yoshiharu Takeuchi ve městě Ócu v Japonsku.

V Nine Leaves dělal Yoshiharu všechno sám – od přesouvání sudů až po stáčení do lahví. Na konci roku 2023 se však rozhodl palírnu uzavřít. O několik měsíců později celé zásoby zrajících rumů a poslední várku bílých rumů odkoupila společnost La Maison & Velier, která tak pokračuje v mimořádném a dále se rozvíjejícím odkazu této značky.

Suroviny, z nichž se rumy Nine Leaves vyrábějí, jsou rovněž výjimečné: čistá voda z podzemního pramene a cukr Kokuto z okinawského souostroví. Fermentace trvá přibližně čtyři dny, zatímco destilace probíhá ve dvou skotských kotlíkových destilačních přístrojích Forsyth’s – první je inspirován palírnou Chichibu, druhý stylem Glenmorangie. Společně vytvářejí dokonalou rovnováhu, která zvýrazňuje aromatickou komplexnost výsledného rumu. Po destilaci se rumy nechávají zrát v různých typech sudů na dvou odlišných místech: v skladu s výraznými teplotními výkyvy nebo v opuštěném dole s vysokou vlhkostí a velmi nízkými teplotami.

Nine Leaves Last Drops je výjimečný rum, který představuje poslední kapitolu palírny Nine Leaves. Tento rum byl destilován v roce 2023 a jeden rok zrál v dubových sudech, lahvován při síle 62 %.

Jedná se o limitovanou edici pouhých 950 lahví, což z něj činí mimořádně vzácný sběratelský kousek.

Aromatický profil tohoto rumu je komplexní a bohatý. V nose se objevují tóny cukrové třtiny, anýzu a čerstvé máty, doplněné o tóny kokosu a ovocné tóny.

V chuti je rum krémový, s výraznou mandlovou a bylinnou chutí, která je zakulacená a intenzivní, přičemž si zachovává svěžest. Závěr je dlouhý a hřejivý, s přetrvávajícími sladkými a krémovými tóny, doplněnými jemnými tóny ořechů a cukrové třtiny.

Nine Leaves Last Drops Distilled 2023 je nejen poctou řemeslné zručnosti palírny, ale také cenným doplňkem pro sběratele a milovníky kvalitního rumu.