Pokud patříte mezi fanoušky nápoje, který si zamilovali básníci, králové i úspěšní byznysmeni, tak máte důvod k menší oslavě. 8. února je totiž Národní den skotské whisky. Máte nyní perfektní příležitost, vychutnat si tento legendární obilný destilát. Poradíme vám jednosladové whisky i blendy a prozradíme něco z historie této bájné kořalky.
Whisky je gaelský výraz pro vodu života
Za whisky se pokládá obilný destilát, který zrál v dubových sudech na území Skotska, a to nejméně tři roky a jeden den. Musí být destilovaná ze sladového ječmene a mohou se přidat i další druhy obilného zrna. Celý proces probíhá ve skotské palírně. Hotová stáčená whisky pak obsahuje nejméně 40 % alkoholu.
Slovo whisky vzniklo zkrácením gaelského výrazu „uisge beatha“, což znamená „voda života“. Tímto termínem se v 15. století označovaly destiláty. První potvrzené zmínky o vodě života (latinsky „aqua vitae“) se ve Skotsku objevují v Royal Exchequer Rolls z roku 1494. A i když to nebylo jednoznačně prokázáno, řada starších spisů naznačuje, že tradice pálení whisky je ve Skotsku mnohem delší.
Záznam z roku 1494 zmiňuje prodej 500 kilogramů sladu mnichu jménem John Corr. Ten měl údajně vyrobit aqua vitae pro tažení tehdejšího skotského krále Jakuba IV. na Islay.
Vychutnejte si svátek whisky v duchu skotské národní kultury
Velkým milovníkem whisky byl i světoznámý básník Robert Burns. Je považován za skotského národního básníka a je nejznámějším autorem básní ve skotštině. Nabízí se tedy oslavit dnešní svátek s whisky Arran Robert Burns Blend, která vznikla na jeho počest.
Je velmi jemná a v závěru má lehký dotek rašelinového kouře. Pochází od společnosti Isle of Arran Distillers, která je patronem Robert Burns World Federation. A jako jediná má na lahvích své whisky právo používat básníkovo jméno.
Konec stereotypům: whisky si skvěle užijete i v koktejlu
„Jistě znáte: whisky pijí jen muži, zásadně samotnou, a to v luxusních barech nebo před krbem za dlouhých zimních večerů. Opak je pravdou. Whisky si skvěle vychutnáte i v létě v podobě lehkého koktejlu, který si užijete třeba doma na terase. Krása je v jednoduchosti. Výborný je třeba klasický highball, na jehož výrobu stačí k whisky přidat led a sodu,“ říká ambasador whisky Kryštof Hordina.
A proč zrovna zvolit klasický highball kombinující whisky se sodou? „Spojení s obyčejnou sodou pomůže vyniknout chuti whisky. Oproti jiným kombinacím, jako například se zázvorovou limonádou či zázvorovým pivem, si lépe vychutnáte chuť vámi vybrané whisky,“ doplňuje Kryštof Hordina.
K vytvoření takového highballu zkuste třeba jednosladovou skotskou Arran Barrel Reserve. Ta vás okouzlí lehkými tóny citrusového ovoce a vanilkové sladkosti se šťavnatými jablky a jemnou stopou moře.
Text: Tomáš Mozr
Foto: Arran