Hampden Estate Pagos 2024

Hampden Estate Pagos Batch 3 je výjimečný rum z proslulé jamajské palírny Hampden Estate, která se pyšní tradicí sahající až do roku 1753.

Třetí edice limitované série Pagos vznikla kompletním zráním ve 500litrových sudech po španělském sherry Oloroso z legendární Bodegas Fundador.

Jedná se o výrazný rum destilovaný metodou double retort pot still, typickou pro Hampden. Využívá směs melasy a tzv. „dunderu“ – zbytkového kvašeného materiálu, který dodává rumu jeho ikonickou aromatičnost. Výsledkem je komplexní rum lahvovaný při síle 52 % s vysokým obsahem esterů (374,1 g/hlpa), který nabízí jedinečný chuťový zážitek.

Aroma: hřebíček, opražený vlašský ořech, červený pomeranč, pecka z meruňky, višně v brandy, později se objevují mandle, datle a tóny kávového likéru.

Chuť: výrazná a živá - dominují tóny třtinového cukru, kaštanového medu a tropických květin, následně přichází vanilka a kakaové boby s jemnými tříslovinami.

Závěr: dlouhý a plný - svěží kokosové mléko, zimolez a lak, následované náznaky tabáku, lipového květu, pepřové růže, koriandru, vlašských ořechů a sušených hroznů.