West Cork Cask Strength

Firmu West Cork Distillers založili roku 2003 v irské vesničce Union Hall v oblasti West Cork tři dobří přátelé Denis McCarthy, Ger McCarthy a John O’Connell. Ger a Denis předtím rybařili na traulerech, zatímco John pracoval jako výzkumný a vývojový vědecký pracovník pro několik významných potravinových společností. Oblast West Cork bývala známá řemeslnou výrobou potravin a nápojů, a právě tato působivá historie zmíněnou trojici přátel inspirovala k založení destilerie, jež by produkovala destiláty té nejvyšší kvality. Většinu rmutovacích, fermentačních a destilačních zařízení vlastnoručně vyrobil přímo na místě tým pracovníků z West Cork Distillers a je tak s výrobou maximálně spjatý. West Cork Cask Strength je blendovaná irská whiskey stařená v sudech po bourbonu, mísená v sudech po irské whiskey. Ve vůni se projevuje energická, silná vůně destilátu a přetrvávající sladkost. V chuti je sladová, květinová, s tóny drceného pepře a koření. Má mírně kousavé zakončení s dlouhotrvající chutí sladu, sladkosti a koření.